RESULTS OF EVALUATION OF NEW GUELDER-ROSE ORDINARY (VIBURNUM OPULUS L.) GENOTYPES CONCERNING MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS AND BIOCHEMICAL INDICATORS OF FRUIT IN THE BREEDING ON PRODUCTIVITY AND QUALITY

RESULTS OF EVALUATION OF NEW GUELDER-ROSE ORDINARY (VIBURNUM OPULUS L.) GENOTYPES CONCERNING MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS AND BIOCHEMICAL INDICATORS OF FRUIT IN THE BREEDING ON PRODUCTIVITY AND QUALITY

T. Z. MOSKALETS, Doctor, Professor
V. V. MOSKALETS, Doctor, Senior Research Worker, Docent
I. V. GRYNYK, Doctor, Professor, Academician of NAAS of Ukraine
Institute of Horticulture, NAAS of Ukraine, 03027, Kyiv-27, 23, Sadova st., e-mail:  shunyascience@ukr.net
L. M. SHEVCHUK, Doctor, Senior Research Worker, Corresponding Member of NAAS of Ukraine
National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, 03041, Кyiv, Heroiv Oborony st.,  e-mail:  zberig@ukr.net
Y. M. BARAT, PhD, Docent
Poltava State Agrarian University, 36003, Poltava, Hryhoriy Skovoroda st., e-mail: y_barat@ukr.net
T. I. TYKHYI, Research Worker
L. P. Symyrenko Research Station of Pomology of the Institute of Horticulture, NAAS of Ukraine, 19512, Mliiv, Gorodyshche district, Cherkasy region, e-mail: mliivis@ukr.net
V. S. FRANTSISHKO, technical expert of horticulture
Private enterprise ‘Podilska rozkish’, 32319, Kamianets-Podilsky district, Khmelnytsky region, Muksha Kytaigorodska, 3, Zavodska st., e-mail: frantsishko@ukr.net

The breeding work on the competitive creation has appeared to continue on the basis of the Institute of Horticulture (IH) NAAS and its research network. According to the results of the breeding the guelder-rose ordinary increases thanks to the fruitful work activity of the specialists of the M.M. Gryshko National Botanical Garden (NBG) of the NAS of Ukraine (the cultivars Berehynia, Nasoloda), IH NAAS (Horianka, Kyivska Sadova №1, Uliana, Ania, Yaroslavna, Harmoniia, etc.) and its scientific network, in particular, the L.P. Symyrenko Research Station of Pomology of the Institute of Horticulture (NAAS) (Rubinova, Koralova, Bahriаna, Velykoplidna, Ukrainochka, etc.). Taking into consideration the present day requirements of the fruit and ornamental horticulture under the global climate changes of the above mentioned crop which would high environmental adaptability,  meet the requirements of the mechanized small picking fruits as well as the processing and food industries as to the consumption quality for making products of the functional and preventive action, that requires the search, selection and creation of new relevant corresponding initial material.

As a result of  new guelder-rose ordinary genotypes have been created, which are characterized by a complex of economy traits valuable  – these are forms F 211-35-17, F 301-19-17, F 302-22-17, F 303-16-17, F 304-23 -17, F 305-3-17, F 306-4-17, F 308-9-17, F 309-8-17, F 312-14-17, F 316-02-17, F 322-28- 17, F 328-50-17, F 329-10-17, F 332-40-17, F 335-77-17, F 347-49-17, F 350-75-17, F 360-6-17. For the purpose of the further breeding on productivity and quality the comparative evaluation of new V. opulus genotypes was carried out on the phenology of the plants development, morphological traits and fruits biochemical indices. The breeding forms F 301-19-17, F 332-40-17, F 329-10-17, F 360-6-17 have proved high productive and are characterized as valuable breeding material with a complex of economic traits that have proven themselves at a level of conditional standard, and on some signs with the significant excess too.

The berries of the variety Koralova and as well as of  F 308-9-17, F 305-3-17, F 350-75-17 and F 304-23-17 have a high content of total sugars (> 10.0%), that is a sugar-acid index at a level of 6.5; 6.7; 7.4 and 7.5, respectively, and indicates their dessert and the possibility of their consumption as fresh while the increased content of pectin in the berries of the varieties Yaroslavna, Koralova Podilska, Ania and F 360-6-17, F 312-14-17, F 328-50-17 and F 322-28-17 testifies their considerable jelly ability which enables to use them for manufacturing: marmalades , pastilles, jams.

It is the fruits of varieties Yaroslavna, Koralova and Koralova Podilska as well as of F 322-28-17, F 301-19-17, F 322-28-17, F 211-35-17 that have the high antioxidant capacity. The article breeders should utilize the following strains of Velikoplidna, Ukrainochka, Koralova, Ania, Yaroslavna, Uliana, Elina, Koralova Podilska, Tsukrova as an source material the breeding on the fruits productivity and quality as well as F 301-19-17, F 332-40, F 329-10-17, F 360-6-17, etc.

Key words: guelder-rose ordinary, new forms, comparative evaluation, morphological traits and fruits biochemical parameter indicators, breeding on productivity and quality.

Список використаної літератури

1. Петрова В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений. К.: Вища школа, 1986. 287 с.
2. Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні на 2021 рік. Київ: Мінекономіки України, 2021. 519 c. (Станом на 17.02.2021).
3. Оцінка нових селекційних форм калини звичайної за екологічними і господарсько цінними ознаками / В.В. Москалець та ін. Наукові горизонти. 2020. № 8(93). C. 125-132. DOI: 10.33249/2663-2144-2020-93-8-125-132.
4. Францішко В.С., Москалець Т.З., Москалець В.В. Нові форми калини звичайної: морфологічні ознаки і перспективи в селекції. Досягнення та концептуальні напрями вирощування малопоширених плодово-ягідних культур та переробки їх сировини: зб. матеріалів І Всеукр. наук.-практ. конф. ІС НААН України. К.: Центр учбової літератури, 2019. С. 30-32.
5. Гибало В.М., Тихий Т.І. Сорти калини звичайної (Viburnum opulus L.) Інституту помології ім. Л.П. Симиренка в Лісостепу України. Садівництво. 2016. Вип. 71. С. 37-42.
6. Лікарські рослини : Енциклопедичний довідник / відп. ред. А.М. Гродзінський. Київ, 1992. 544 с.
7. Сапожникова Е.В. Пектиновые вещества плодов. М.: Наука, 1965. 182 с.
8. Иванов В.Д., Ладыгина Е.Я. Химический состав плодов различных видов калины. Фармация. 1983. № 1. С. 65-70.
9. Биохимический состав плодов форм калины обыкновенной, произрастающих в Полесье и Лесостепи Украины / Д.К. Шапиро и др. Растительные ресурсы. 1992. Вып. 2. С. 54-63.
10. Москалець Т.З., Гриник І.В., Москалець В.В., Францішко В.С., Францішко В.В., Матлай І.Й. Результати селекційного вивчення калини звичайної (Viburnum opulus L.) в Інституті садівництва НААН України. Садівництво. 2021. Вип. 76.  С. 150-166. DOI: 10.35205/0558-1125-2021-76-150-166
11. Куликова Марина. Калина. Целебные свойства калины. Живой лес. URL: https://givoyles.ru/articles/poroda-nomera/kalina/ (дата звернення 12.01.2019).
12. Джуренко Н.І., Паламарчук О.П., Скрипченко Н.В., Коваль І.В. Порівняльне вивчення фітохімічного складу бруньок нетрадиційних плодових рослин. Інтродукція рослин. 2014. № 1. С. 87-92.
13. Селекційно-технологічні аспекти науково-обґрунтованого підбору окремих видів і сортів малопоширених плодових і ягідних культур для перспективних напрямів плодівництва та цільове використання їх плодів у контексті здорового харчування / В.В. Москалець  та ін. Київ : ТОВ «Центр учбової літератури», 2022. 300 с.
14. Методика проведення експертизи сортів рослин групи плодових, ягідних, горіхоплідних, субтропічних та винограду на придатність до поширення в Україні /за ред. С.О. Ткачик.  Вінниця, 2016. 85 с.
15. Методика проведення експертизи сортів рослин групи плодових, ягідних, горіхоплідних та винограду на відмінність, однорідність і стабільність / за ред. С. О. Ткачик. 2-ге вид., випр. і доп. Вінниця, 2016. 850 с.
16. Кондратенко П.В., Шевчук Л.М., Левчук Л.М. Методики оцінки якості плодово-ягідної продукції. К.: СПД «Жителєв С.І.», 2008. 79 с.
17. ДСТУ ISO 874-2002. Фрукти та овочі свіжі. Відбір проб (ІSO 874:1980, ІDT). [Чинний від 2003-10-01]. Київ: Держспоживстандарт України, 2003. 15 с.
18. ДСТУ ISO 2173:2007. Продукти з фруктів та овочів. Визначення розчинних сухих речовин рефрактометричним методом. [Чинний від 2009-01-01]. Київ: Держспоживстандарт України, 2010. 10 с.
19. ДСТУ 4954:2008. Продукти перероблення фруктів та овочів. Методи визначання цукрів. [Чинний від 2009-01-01]. Київ: Держспоживстандарт України, 2009. 21 с.
20. ДСТУ 4957:2008. Продукти перероблення фруктів та овочів. Методи визначення титрованої кислотності. [Чинний від 2009-07-01]. Київ: Держспоживстандарт України, 2009. 14 с.
21. ДСТУ 4373:2005. Фрукти, овочі та продукти їх переробляння. Методи визначання вмісту поліфенолів. [Чинний від 2006-04-01]. Київ: Держспоживстандарт України, 2006. 6 с.
22. ДСТУ 8069:2015. Продукти перероблення фруктів та овочів. Титрометричний метод визначення пектинових речовин. [Чинний від 2017-01-01]. Київ: ДП «УкрНДНЦ», 2017. 11 с.
23. ДСТУ ISO 6557-2:2014. Фрукти, овочі та продукти переробляння. Визначання вмісту аскорбінової кислоти. Частина 2. Практичні методи (ISO 6557-2-1984, IDT). [Чинний від 2015-06-01]. Київ: Держспоживстандарт, 2015. 10 c.
24. Литовченко О.М., Москалець Т.З., Москалець В.В., Вовкогон А.В. Використання плодів нових генотипів калини звичайної (Viburnum opulus L.) у створенні напоїв функціонального призначення. Садівництво. 2021. Вип. 76. С. 166-178. DOI: 10.35205/0558-1125-2021-76-166-178.